Songyuan（ソンユエン）語学教室 中国語日本語 | 日記 | 回転寿司の原価

飲食店の中でも回転寿司店の原価率は平均して40～50％と高いですね。その中でも人気商品のまぐろやウニ、イクラの原価率は70～80％に至ることもあるみたい。
　しかし、目玉となるネタは「赤字覚悟で提供し、客の満足度を上げるのが大手回転寿司チェーン共通の経営方針。ここの企業努力は大変ですが消費者にとってはうれしいサービスです。