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TOP > Songyuan(ソンユエン)語学教室 中国語日本語 日記 > 回転寿司の原価
飲食店の中でも回転寿司店の原価率は平均して40~50%と高いですね。その中でも人気商品のまぐろやウニ、イクラの原価率は70~80%に至ることもあるみたい。 しかし、目玉となるネタは「赤字覚悟で提供し、客の満足度を上げるのが大手回転寿司チェーン共通の経営方針。ここの企業努力は大変ですが消費者にとってはうれしいサービスです。
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